Μια δροσερή πολύχρωμη σαλάτα για να συνοδέψει υπέροχα τα καλοκαιρινά σας τραπέζια!
Εκτέλεση:
Τεμαχίζουμε το μαρούλι, το μανιτάρι , το κολοκυθάκι και το αγγούρι. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτά μπαστουνάκια και το καρότο σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε όπως και το κρεμμύδι. Τέλος, περιχύνουμε με την βινεγκρετ και ανακατεύουμε.
Για την βινεγκρετ
Προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι , το πιπέρι και το αλάτι καθώς και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Υλικά:
• 1 μαρούλι σαλάτα χοντροκομμένο 
• 1 κρεμμυδάκι ξερό (ή δύο τρία φρέσκα)
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1/2 κολοκυθάκι
• 1 ξυλάγγουρο
• 1/2 άσπρο μανιτάρι
• λίγα καρύδια
• λίγο ξύδι μπαλσάμικο
Για τη βινεγκρέτ
• λίγο σπορέλαιο
• λίγο ξύδι λευκό
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• αλάτι 
• πιπέρι
